1、 什么是Kosher？
在希伯来语中，"Kosher"的意思是合适或正常，通常用来描述按照犹太食品法规加工的食品。
2、 "Kosher"食品法规来源
"Kosher"食品法规来自圣经，出于摩西五书（基督教《旧约全书》的首五卷）。圣经详细说明了肉、禽、鱼的形式不属"Kosher"范畴。几个世纪以来，犹太学者业已研究、翻译并应用了"Kosher"法规。目前为止，已有成千上万的著作讲述了"Kosher"法规，其中有许多可追溯到两千多年以前。这些巨大圣经和犹太法学著作构成了"Kosher"法规。
3、 非"Kosher"食品有哪些？
根据圣经中的定义，动物、禽类、鱼类、昆虫等属于"Kosher"食品。此外，"Kosher"肉类和禽类必须由经专门培训过的专家以无疼痛的形式进行屠宰，以便符合其要求。奶肉混合制品不属于"Kosher"产品。对于奶酪、葡萄汁和酒类生产也有专门法规进行规定。
4、 "Kosher"法规应用已有多长时间？
犹太人遵守"Kosher"法规已经有3000多年历史了。
5、经过"Kosher"认证的公司（工厂）有那些经济利益上的优势？
经过"Kosher"监督生产的产品使其在销售市场有着更加广阔的前景。其中包括：
消费者 喜欢"Kosher"标记产品。许多犹太人、穆斯林、礼拜六为安息日的教徒和素食者出于宗教或哲学的理由而购买"Kosher"食品。此外，许多重视健康的消费者也寻找"Kosher"食品，因为他们认为"Kosher"食品是一种优质食品。
个体公司经营者 他们乐意经营"Kosher"食品，因为这种食品在市场销路比较好。他们会从那些有"Kosher"专家监督生产的企业进货。
超级市场 喜欢"Kosher"食品并有大量的货架留给"Kosher"食品。
食品生产厂 经过"Kosher"认证并采购"Kosher"原敷料作为其生产原料。
