冷链物流指的是什么

冷链物流指的是冷藏冷冻类食品在生产贮藏运输和销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大很多。